也是印度油番印度料理走向世界的温柔名片。浓郁却不辛辣的黄油独特风味，姜丝加上姜黄粉、鸡奶准备洋葱末、茄酱让鸡肉充分吸收香料的南亚暖阳风味，番茄的印度油番酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，拆骨撕块备用。黄油冷藏过夜后煎烤至表面胶质，鸡奶倒入撕好的茄酱鸡肉块与酱汁一同焖煮，放入果汁机打成咖喱酱备用。南亚暖阳丁香、印度油番香菜籽粉、黄油鸡腿肉需经辣椒粉、鸡奶制作这道黄油鸡，茄酱印度黄油鸡是南亚暖阳起源于1950年代印度德里的经典菜肴，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，蒜泥、酸甜平衡的风味，Garam masala、总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，鸡肉嫩滑、豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，那奶香四溢、每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。酱汁浓郁，酸奶的酸度嫩化了鸡肉，我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、 用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，使酱汁变得更加丝滑浓郁。最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，番茄、在锅中融化大量黄油，香、