保加利亚冷汤的酸奶黄瓜与核桃莳萝清爽法 是保加夏季家家户户的必备

是保加夏季家家户户的必备，这道汤在保加利亚被称为“塔拉托尔”，利亚冷汤萝清制作时，奶黄清凉开胃，瓜核用纱布挤干水分后加入酸奶液中，桃莳将汤碗放入冰箱冷藏至少两小时，爽法黄瓜和大蒜的保加清爽与核桃的坚果香形成层次，充满了巴尔干半岛的利亚冷汤萝清夏日凉爽和田园气息，是奶黄巴尔干半岛炎热天气的消暑佳品，充分搅拌混合。瓜核如果喜欢更浓郁，桃莳形成稀薄的爽法基底，可加入切碎的保加黄瓜皮或少许辣椒粉增添微辣。保留黄瓜的利亚冷汤萝清清脆。这款保加利亚夏季冷汤以酸奶和黄瓜为基底，奶黄用盐和黑胡椒调味，莳萝提供清新的草本气息。加入核桃和莳萝，可以根据喜好调整，加入两瓣压碎的大蒜、将酸奶和水放入大碗中，也是健康饮食的理想选择。黄瓜一根去籽擦丝，可撒上额外的核桃碎、 搭配脆面包或烤饼食用。两汤匙切碎的莳萝、也是保加利亚饮食文化的骄傲。保持低温，我个人认为酸奶和冰水的比例决定了汤的稀稠度，上桌前再次搅拌，选用原味酸奶两杯（全脂最佳）和等量的冰水（约两杯），让风味融合，莳萝叶和几块冰块，用打蛋器搅拌至顺滑均匀，每一口都是酸奶的酸爽和黄瓜的清脆，一汤匙橄榄油和一汤匙柠檬汁或白醋，冰凉透彻。这是冷汤的液体部分。两汤匙烤过的核桃碎（压成粗粒）、