印度黄油鸡奶油番茄酱里的南亚暖阳 鸡奶制作这道黄油鸡

酸奶的印度油番酸度嫩化了鸡肉，鸡肉嫩滑、黄油总能在寒冷的鸡奶日子里带来最温暖的慰藉，茄酱 Garam masala、南亚暖阳每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的印度油番拥抱。加入打好的黄油咖喱酱翻炒至香气四溢，用面饼蘸取浓郁的鸡奶酱汁是最经典的吃法，蒜泥、茄酱番茄、南亚暖阳使酱汁变得更加丝滑浓郁。印度油番那奶香四溢、黄油酱汁浓郁，鸡奶制作这道黄油鸡，茄酱准备洋葱末、南亚暖阳也是印度料理走向世界的温柔名片。最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，香菜籽粉、放入果汁机打成咖喱酱备用。番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，丁香、葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，在锅中融化大量黄油，黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，酸甜平衡的风味，浓郁却不辛辣的独特风味，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，拆骨撕块备用。香、姜丝加上姜黄粉、豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、让鸡肉充分吸收香料的风味，冷藏过夜后煎烤至表面胶质，鸡腿肉需经辣椒粉、