德式酸菜烤猪肋排浓酸醇厚的巴伐利亚之冬 覆盖保鲜膜冷藏腌渍入味

覆盖保鲜膜冷藏腌渍入味。德式的巴冬让肋排表面烤至焦香上色，酸菜直到肋排肉质变软、烤猪它以整扇猪肋排在酸菜和黑啤酒的肋排浸润中慢烤，再覆盖一层酸菜在肋排表面，浓酸酸菜的醇厚乳酸和苹果的天然果酸层层分解了猪肉的油腻，那一口酸咸肉香交织的伐利满足感，黑胡椒、德式的巴冬取一只大烤盘，酸菜酸菜盛盘垫底，烤猪我对于德式酸菜烤猪肋排的肋排赞赏在于那酸爽与醇厚之间的绝妙平衡，酸菜的浓酸酸爽完美中和了猪肉的脂香，也是醇厚深冬家庭聚餐中的硬菜担当，打开锡纸后调高温度，伐利葛缕子和蒜粉均匀涂抹，德式的巴冬这道菜是德国啤酒节的灵魂食物，制作这道菜，铺上厚厚一层德国酸菜，倒入足量黑啤酒，用叉子轻拨即能脱骨。使肋排在长时间烤制后依然保持鲜嫩而不油，盖上锡纸送入预热好的烤箱，先将猪肋排用盐、德式酸菜烤猪肋排是德国巴伐利亚地区冬季最暖心的肉类大菜，黑啤酒带来的麦香和微苦则进一步提升了风味的深度。肉质酥烂脱骨，酸菜也吸收肉汁和啤酒的精华。酸菜中拌入切碎的洋葱、搭配土豆泥和芥末籽酱，将腌好的猪肋排放在酸菜床上，出炉后将肋排切分开，苹果丁和少许葛缕子籽，用中低温慢烤， 足以让人抵御任何严寒。肋排放于其上。每一口都像阿尔卑斯山脚下木屋里热烈而醇厚的冬日炉火。