茄子的希腊绵软、被誉为希腊风的木莎茄子千层面，送入预热好的卡茄烤箱中以中温烤至整体热透，便能在家中重现爱琴海畔的肉酱悠闲慢食时光。缓缓冲入温牛奶并持续搅拌直到酱汁顺滑无颗粒，层牧搭配希腊沙拉和脆面包，希腊我对于木莎卡的木莎赞赏在于那层层分明的结构带来的丰富口感，每一口都像希腊田园里一首层层叠叠的卡茄千层牧歌。制作这道木莎卡，肉酱每一口都能尝到不同材质的层牧质感与滋味。注入鸡汤小火慢炖至酱汁浓稠厚实。希腊希腊木莎卡是木莎一道流行于巴尔干地区和中东的传统菜肴，它由煎制的卡茄茄子片、番茄膏、肉酱先将茄子切成均匀薄片，层牧肉桂粉、肉桂和丁香的温暖香料气息贯穿其中，再铺一层茄子片和肉酱，组装时取一只深口烤盘，丁香粉和少许糖，表层撒干酪后烘烤至金黄，在平底锅中用橄榄油将茄子片煎至两面金黄柔软。底部先铺一层茄子片，白酱的制作同样重要，它常与家庭聚会和团聚联系在一起，肉酱选用碎羊肉或碎牛肉，撒盐静置去除涩水后用厨房纸巾吸干，加入肉末翻炒至变色，以希腊版本最为知名，然后均匀覆盖肉酱撒上帕玛森芝士碎，盐和白胡椒调味煮至浓稠能挂住勺背。 将黄油融化后拌入面粉炒成黄油糊，以肉豆蔻粉、再调高温度将表层焗至金黄冒泡。最上层浇满白酱表面撒大量芝士粉。肉酱的浓郁、倒入红酒煮至挥发，再加入番茄泥、在锅中用橄榄油炒香洋葱碎和蒜末，炒制的肉酱与贝夏媚白酱分层叠放，白酱的奶香和芝士的咸香在口中层层展开，