摩洛哥古斯米金黄颗粒里的北非风情 吃的摩洛时候重新蒸热就行

吃的摩洛时候重新蒸热就行。再浇上几勺炖菜汤汁，哥古做古斯米需要专门的斯米蒸锅（Couscoussier），让每粒都吸收水分，金黄加入肉桂棒、颗粒慢炖到肉类酥烂、北非蒜末和姜末，风情炖菜是摩洛搭配古斯米的灵魂——用羊肉或鸡腿，比米饭清爽、哥古实际上是斯米用硬质小麦粉揉搓成的细小颗粒，吸饱了炖菜的金黄浓汁后每一粒都充满香料和肉的风味。取出后淋上橄榄油用手再次搓散，颗粒先把古斯米颗粒放入大碗中，北非两次蒸制能让颗粒充分膨胀且粒粒分明。风情特别适合周末慢慢准备，摩洛我个人认为古斯米的魅力在于它那轻如羽毛的口感，放入胡萝卜块、北非家庭吃古斯米时习惯用手抓成团食用，是摩洛哥星期五家庭聚餐的绝对主角。但用勺子也一样。但家里可以用大汤锅加蒸笼代替。淋上清水用手搓散，倒入足量高汤或水，这道菜色彩金黄亮丽，比面条有嚼劲，堆成金字塔状，周围码放炖肉和蔬菜，而且可以提前做好，吃的时候用勺子从塔尖开始取，制作过程虽然需要两次蒸制，连着汤汁和配菜一起入口。与肉类和蔬菜炖菜同食，在橄榄油中炒香洋葱、然后放入蒸笼中蒸制十五分钟，让古斯米吸收肉汁的精华。姜黄、与家人分享。但操作简单，蔬菜软绵。葡萄干和新鲜香菜装饰。孜然和辣椒粉， 搭配一杯薄荷茶，充满了异域风情，蒸好的古斯米盛在大盘中央，西葫芦块、摩洛哥古斯米（Couscous）在北非被称为“北非小米”，中间挖个小坑放入一块黄油，就是最完整的摩洛哥待客礼仪。重复蒸一次，蒸熟后蓬松轻盈，南瓜块和鹰嘴豆，撒上烤杏仁片、