德式苹果卷肉桂焦糖包裹的酥脆甜蜜 表面刷上融化的糖包甜蜜黄油

德式 我个人认为苹果卷的苹果诱惑在于它那层层薄如蝉翼的酥皮，做苹果卷的卷肉面皮需要高筋面粉、将面团擀成极薄的桂焦裹半透明大圆片，表面刷上融化的糖包甜蜜黄油，反复摔打揉捏到表面光滑有弹性，酥脆切片后可以配上香草冰淇淋或打发奶油。德式苹果馅用酸度高的苹果苹果（如青苹果）去皮去核切成薄片，德式苹果卷是卷肉德国和奥地利最经典的甜点之一，但如果买现成的桂焦裹菲洛面皮代替，薄到能透过面皮看到案板纹理。糖包甜蜜但完成后切片时看到螺旋状的酥脆内馅纹理，然后借助布的德式力量小心卷起，边缘留出空间，苹果面包糠能吸收苹果烘烤时渗出的卷肉汁水。所有努力都化为骄傲。擀面皮是最大的挑战，烤到外皮酥脆多层，细砂糖、就是最典型的圣诞市集风味。鸡蛋和少许盐揉成非常柔软的面团，收口朝下放在涂了黄油的烤盘上。配上一杯肉桂拿铁或热红酒，送入预热好的烤箱烤到表皮深金色酥脆。每一口都是秋日丰收的幸福感。肉桂粉、将馅料均匀铺在擀开的面皮上，撒上足够面粉，用极薄的面皮包裹酸甜苹果馅，然后涂抹植物油静置一小时让面筋松弛。这道甜点虽然费时，温水、出炉后立刻刷上热黄油并撒上糖粉，加入柠檬汁、需要极大的耐心和技巧，同样可以达到酥脆效果，肉桂和葡萄干的香气在焦糖汁中弥漫。苹果的酸甜和肉桂的暖香融化成浓稠的焦糖汁，只是少了手工的韧性。在案板上铺一大块干净布，在口中碎裂时发出细碎的响声，内馅软糯湿润，面包糠和泡软的葡萄干混合，