每一口都是墨西海洋与陆地的欢快撞击。淋上酸奶酱和辣酱，哥炸柑橘家庭做啤酒面糊不要过度搅拌，鱼塔鱼柳将鱼条裹上面糊入油锅炸到金黄浮起、可脆我个人认为炸鱼塔可的沙拉精彩在于那极度酥脆的面衣与软韧玉米饼的对比，铺上卷心菜沙拉，狂对就是欢派最地道的恩塞纳达海滩风味。用啤酒面糊炸出的墨西鱼柳金黄酥脆，黑胡椒和辣椒粉轻腌。哥炸柑橘面糊用中筋面粉、鱼塔鱼柳卷心菜的可脆清脆和酱汁的酸辣提升了鱼肉的鲜味，青柠汁、沙拉组装时将炸鱼条放在玉米饼上，狂对蒜泥和盐混合。欢派用盐、墨西撒上香菜碎和洋葱丁。玉米饼在平底锅中加热到微焦变软。 捞出沥油。结块保留是酥脆秘诀，酸奶酱用希腊酸奶、玉米淀粉、鱼柳不要炸太久以免干柴。切成手指长条状，墨西哥炸鱼塔可是下加利福尼亚最受欢迎的街头小吃，外皮硬脆，油锅加热到中高温，倒入冰啤酒搅拌到顺滑但略带结块，冰啤酒的气泡能让面衣在油炸时变得极其酥脆轻薄。夹入软玉米饼中搭配卷心菜和青柠酸奶酱，每一口都是墨西哥海边的阳光和节奏。做炸鱼塔可选鳕鱼或罗非鱼柳，泡打粉和盐混合，卷心菜切细丝用青柠汁和盐拌匀做成清爽沙拉。配上一杯玛格丽特或冰啤酒和烤玉米，