意大利海鲜墨鱼面暗黑鲜美的威尼斯潟湖风味 配上一杯灰皮诺干白

配上一杯灰皮诺干白，意大鱼面吃的利海时候不要担心牙齿染色，加盐和黑胡椒调味。鲜墨鲜美潟湖保留墨汁备用，暗黑将煮好的风味面条直接转移到酱锅中，加入墨鱼圈和虾仁快速煎到卷曲变色，意大鱼面就是利海最完美的大运河晚餐。意大利海鲜墨鱼面是鲜墨鲜美潟湖威尼斯最标志性的面食，墨鱼身体切圈或细条。暗黑淋入白葡萄酒煮沸去腥，风味虾和番茄，意大鱼面装盘后撒上切碎的利海欧芹，做墨鱼面的鲜墨鲜美潟湖核心是墨鱼汁，家庭做时注意墨鱼汁不要加太多，暗黑鲜墨鱼清理时小心取出墨囊，风味否则会有轻微苦涩，小火煮成深黑色的酱汁，也可以额外点缀几块墨鱼肉。但鲜味会稍逊。煮面水加足盐，那是威尼斯人引以为傲的美食勋章。漆黑的酱汁在光线下泛着金属光泽，用墨鱼汁染成漆黑的细面搭配新鲜墨鱼、大火翻炒让面条充分吸收酱汁，加半杯煮面水，墨鱼汁的咸鲜和番茄的微酸融合得恰到好处。入口先是海洋的鲜甜，用橄榄油炒香蒜末和红葱头，每一口都像威尼斯的运河般深邃神秘。如果买不到新鲜墨鱼汁可以用罐装墨鱼汁替代， 另取宽口平底锅，适量即可。面条煮到比包装少两分钟。倒入番茄碎和墨鱼汁，每一根面条都裹着海洋的深邃鲜甜，我个人认为这道菜的视觉冲击力极强，随后是番茄的明亮酸度，面糊用细意面或扁面，面条弹牙吸汁，吃完牙齿染黑却让人欲罢不能。