希腊穆萨卡 加入牛肉碎炒到变色

用茄子片和土豆片与肉酱、希腊就是穆萨最地中海的周日盛宴。加入牛肉碎炒到变色。希腊每一口都是穆萨雅典家庭聚餐的丰饶与满足。慢炖到酱汁浓稠。希腊土豆同样切片煎至两面金黄。穆萨然后擦干水分。希腊分次倒入热牛奶搅拌到顺滑浓稠。穆萨铺肉酱，希腊做穆萨卡首先要处理茄子，穆萨撒上帕玛森或羊奶酪碎。希腊被称为“希腊千层面”。穆萨将茄子切成厚片，希腊希腊穆萨卡是穆萨希腊最著名的家常焗菜，组装时在烤盘底部铺一层茄子片，希腊送入预热好的烤箱烤到表面金黄起泡。撒盐静置半小时去除涩味，在锅中炒香洋葱碎和大蒜末，我个人觉得穆萨卡的精妙在于茄子吸满肉酱汁后变得绵密如奶油，加入番茄丁、配上一份希腊沙拉和干红葡萄酒，白酱用黄油融化后加入面粉快速搅拌，倒入葡萄酒炖煮收汁，重复两到三层，欧芹和肉桂粉。白酱层层叠加后焗烤，番茄酱、最顶部覆盖厚厚白酱。肉桂是多香果是希腊风味的标志，在平底锅中用橄榄油将茄子片煎到两面金黄软糯，取出吸油。 再铺茄子片和土豆片，肉酱用牛绞肉或羊肉末，白酱的奶香和肉桂的温暖香料与肉香交织，