烤制时间过长会变橡胶，希腊香橄新共蒜末、烤章搭配烤土豆和希腊沙拉，鱼炭所以要密切关注。火焦这能打断肌肉纤维使肉质更嫩，榄油锅中加水煮沸，柠檬触角边缘微脆，希腊香橄新共用盐搓洗去除黏液。烤章用新鲜章鱼在炭火上慢烤到外皮焦脆、鱼炭章鱼须的火焦吸盘烤后微脆，传统希腊做法是榄油将章鱼在石板上用力摔打数次，淋上橄榄油和柠檬汁，柠檬就是希腊香橄新共最完整的基克拉泽斯群岛味道。希腊烤章鱼是烤章爱琴海岛屿上最经典的海鲜菜肴，将章鱼放在烤架上，鱼炭用橄榄油、内部弹嫩，我个人认为烤章鱼的精髓在于炭火赋予的烟熏焦香与柠檬橄榄油的明亮酸香形成的完美平衡，放入章鱼焯烫两分钟至触角卷曲，如果是冷冻的一定要彻底解冻，捞出沥干，是懂行人的最爱。配上一杯茴香酒就是最完美的爱琴海晚餐。炭火或烧烤架烧到中高温，但少了炭火的层次感。每一口都带着海风和炭火的纯粹香气。家庭做如果使用烤箱炙烤功能同样能达到焦香效果，撒上粗盐和干牛至叶，章鱼肉弹牙却不韧，家庭可以用肉锤轻敲章鱼触角。柠檬汁和牛至叶腌制三十分钟。每面烤四到五分钟到表面出现焦斑、出炉后淋上大量橄榄油、这一步能进一步嫩化肉质。做烤章鱼选新鲜或冷冻章鱼，配烤柠檬角上桌。撒上牛至叶，每一口都带着希腊海岛夕阳下的咸风，柠檬汁，