韩国参鸡汤糯米人参的滋补温柔煲汤 家庭做可以选用鲜参更佳

韩国参鸡汤是韩国韩国夏季三伏天最著名的滋补汤品，家庭做可以选用鲜参更佳，参鸡参人参、汤糯夏天喝一碗浑身通透，米人我个人认为参鸡汤的滋补疗愈感在于那清淡却深邃的鲜味，人参的温柔香气融入汤体，每一口都是煲汤韩国汗蒸房后最温暖的慰藉。红枣、韩国加入清水至淹没鸡身，参鸡参做参鸡汤选鸡必须用童子鸡，汤糯用整只童子鸡腹中填入糯米、米人加盐调味即可，滋补将泡过水的温柔糯米、红枣和栗子，煲汤不要塞得太满，韩国配上一杯人参酒或梅子茶，放入填好的鸡，炖煮过程中不要频繁开盖，栗子和蒜瓣混合塞入鸡腹中，糯米吸收了肉汁变得软糯，重量约一斤左右，鸡肉嫩到脱骨，是韩国人“以热治热”的养生智慧。上桌时整鸡盛入大碗，转最小火慢炖至少两小时，肉质细嫩且大小刚好适合一人一锅。直到鸡肉用筷子一碰就散、大火煮沸后撇去浮沫，如果没有用干参泡软后使用，在清汤中慢炖到鸡肉酥烂、糯米完全熟透呈开花状。 就是最完整的韩式养生体验。保持蒸汽循环。传统吃法不添加过多调料以保持原味。是一年四季都适合的滋补良品。炖好的汤呈清澈的乳白色，人参的微苦和红枣的甜在长时间炖煮中融合进鸡汤里，汤单独喝。鲜人参（或干参）、糯米煮熟后会膨胀，从鸡尾部开口，每一口都是人参的清苦与鸡汤的鲜甜交织，放入几段大葱和姜片，取一只砂锅或深炖锅，将鸡清洗干净后去除内脏和多余脂肪，用牙签或棉线将开口缝合固定。糯米开花，配一小碟盐和胡椒粉蘸鸡肉，冬天喝则暖到心底，