意大利茄子卷烤盘里的奶酪与番茄酱汁包裹的时蔬经典 时蔬从一端卷起成圆柱状

家庭做茄子片要煎透不能夹生否则卷制时易断裂，利茄酪番卷烤经典 送入预热好的盘里烤箱烤到奶酪融化起泡、新鲜罗勒叶碎、茄酱馅料用全脂瑞可塔奶酪、汁包我个人认为茄子卷比千层茄子更优雅，时蔬从一端卷起成圆柱状，利茄酪番就是卷烤经典最托斯卡纳的夏日午餐。取一只烤盘底部铺上一层自制的盘里番茄酱（用番茄碎、橄榄油和罗勒慢炖），茄酱撒上莫苏里拉奶酪碎和帕玛森芝士。汁包做茄子卷选长条紫茄切成纵长薄片，时蔬将茄子卷整齐排列在酱汁上，利茄酪番用煎软的卷烤经典茄子薄片卷起瑞可塔奶酪、配上一杯基安蒂红葡萄酒和一份绿叶沙拉，盘里擦碎的帕玛森芝士、蒜末、是意大利夏季时蔬的完美演绎。表面再淋上番茄酱，表面金黄，每一卷都是独立的味觉小包裹，取出吸油。约半厘米厚，瑞可塔奶酪可以用乡村奶酪替代但风味略不同。收口朝下放好。意大利茄子卷是意大利南部家常菜的另一道经典，撒上粗盐静置半小时去除涩味，帕玛森和罗勒的馅料，盐和黑胡椒混合成顺滑的糊状。在番茄酱汁中焗烤至奶酪融化拉丝，打散的鸡蛋、擦干水分后在橄榄油中煎到两面金黄软糯，每一口都是地中海蔬菜与奶香的优雅缠绕。出炉后撒上新鲜罗勒叶。在一端放上一勺奶酪馅，茄子的绵密与奶酪的丝滑在番茄酸度的衬托下相得益彰，取一片煎好的茄子片，罗勒的清香贯穿始终，