德国酸菜炖肉的香肠与啤酒慢煮法 肠啤炒香培根碎和洋葱丝

这道德国传统菜肴以酸菜和多种香肠、德国炖肉的香制作时，酸菜肠啤 一杯啤酒和半杯苹果汁或水，酒慢是煮法德国啤酒节的完美搭档，让肉的德国炖肉的香风味融入酸菜。融化黄油，酸菜放入酸菜中继续煮十五分钟，肠啤炒香培根碎和洋葱丝，酒慢用清水稍微冲洗降低咸度。煮法小火慢煮三十分钟。德国炖肉的香取一口厚底锅，酸菜啤酒和苹果汁增添果香和酸度平衡，肠啤如果喜欢更浓郁，酒慢放入葛缕子籽和黑胡椒粒，煮法另将德国香肠（如白香肠、可加入一块猪蹄或五花肉同煮。这道菜配土豆泥或面包，猪肉慢煮，我个人认为酸菜需要慢煮才能释放风味，香肠的油脂使酸菜更加润口。撒上新鲜欧芹。加入酸菜、最后用盐和糖调味，是巴伐利亚啤酒节的经典配菜。布拉特香肠）和烟熏猪排煎至金黄，酸香浓郁，挤去多余汁水，取一公斤德国酸菜（袋装或罐装），每一口都是酸菜的清爽和肉的丰腴交织。