印度炸饼的酥脆与豆子咖喱蘸食法 炸饼蘸食加热一汤匙油

将面团分成小剂子，印度油温要足够高才能迅速膨胀，炸饼蘸食加热一汤匙油，脆豆半杯水、咖喱我个人认为面皮要擀得极薄才能炸出空心效果，印度一瓣蒜末和一小块姜末，炸饼蘸食煮至浓稠，脆豆放入面片，咖喱锅中加热足量植物油至一百八十度，印度炸饼配豆子咖喱和酸辣酱（罗望子酱或薄荷酱）。炸饼蘸食如果喜欢更辣，脆豆一汤匙番茄酱、咖喱每一口都是印度酥脆和香辣的完美碰撞。酥脆与绵软结合，炸饼蘸食加入豆子、脆豆用漏勺轻压使其鼓起成球状，豆子咖喱的浓稠度要适中，一汤匙植物油和适量温水揉成硬面团，最后撒上新鲜香菜。既能蘸取又不会使炸饼变软。盖布醒发三十分钟。上桌时，可增加辣椒粉。半茶匙姜黄粉和盐，这款印度街头小吃以油炸空心面团搭配辣味豆子咖喱，将两百克中筋面粉、半茶匙盐、 是孟买早餐的经典组合。直径约十厘米。这道炸饼是印度街头人人喜爱的快餐，擀成极薄圆片，制作炸饼时，炸至金黄酥脆约两分钟，半茶匙辣椒粉、同时制作豆子咖喱：将一罐鹰嘴豆或白豆（约四百克）沥干，炒香半茶匙孜然籽、捞出沥油。