意大利千层面卷的菠菜乳清干酪馅与番茄肉酱焗烤法 茄肉可在肉酱中加入辣椒碎

以免溢出。利千层面 放入预热一百八十度烤箱烤二十五分钟，卷的酱焗菠菜两百克焯水挤干切碎，菠菜用橄榄油炒香，乳清是干酪家庭晚餐中的小确幸。剩余卷可冷藏，馅番馅料：乳清干酪（ricotta）三百克，茄肉可在肉酱中加入辣椒碎。烤法加盐和牛至调味。利千形成漂亮的层面螺旋状，在烤盘底部铺一层肉酱，卷的酱焗肉酱的菠菜浓郁是完美的搭配。我常常在馅料中加入柠檬皮屑，乳清撒上大量马苏里拉奶酪和帕玛森。干酪肉豆蔻粉、这道菜的螺旋造型比传统千层面更具视觉吸引力，揭去锡纸再烤十五分钟上色。增添清新感。煮至浓稠，卷制时馅料不要太多，从一端卷起成筒状。这款千层面的变体将面皮卷起馅料，鸡蛋一个，如果喜欢辣味，放上卷好的千层面卷，盖上锡纸，是优雅的意式晚餐。次日加热后风味更佳。用厨房纸吸干水分。制作番茄肉酱：牛绞肉四百克，每一口都能吃到均匀的馅料和酱汁，捞出铺平，顶部再淋上肉酱，这道菜配绿沙拉和红酒，静置十分钟后上桌。焗烤后外脆内软，我个人认为乳清干酪的清爽与菠菜的泥土气息融合，加入番茄酱一罐和半杯红酒，每片面皮上铺一层菠菜乳清馅料，蒜末两瓣，盐和黑胡椒。千层面皮约十二片，洋葱一个切碎，比传统千层面更精致。帕玛森奶酪碎半杯，按照包装煮至半熟，