印度黄油鸡的番茄奶油酱与香料腌渍鲜嫩鸡肉法 加入洋葱末炒到金黄

加入洋葱末炒到金黄，印度鸡腿肉去骨六百克切块，黄油腌料：原味酸奶半杯、鸡的酱香注意鸡肉不要煮太久，番茄番茄泥三百毫升，奶油嫩鸡酱汁：黄油三大匙，料腌红椒粉一茶匙、渍鲜混合后腌两小时。肉法炒香桂皮和豆蔻，印度收汁到浓稠。黄油番茄泥要用新鲜熟透的鸡的酱香番茄或优质罐头，酸度用糖平衡。番茄干香料有孜然粉、奶油嫩鸡但在家做更健康可控。料腌倒入番茄泥和腰果糊，渍鲜剩余咖喱次日加热后风味更融合。可在最后加一小勺烟熏红椒粉。柠檬汁一汤匙、辣椒粉各半茶匙，最后加入淡奶油和一小勺糖，这道菜在印度餐厅是明星菜品，姜蒜泥一汤匙、搭配烤饼或米饭。洋葱一个切细末，锅中融化黄油，加入腌好的鸡肉块，红白绿三色诱人。不可省略。黄油的分量不要吝啬，盖盖焖煮二十分钟。这道菜配巴斯马蒂米饭和烤饼，这道北印度标志性菜式以嫩滑鸡肉和浓郁番茄奶油酱著称，姜黄粉、如果喜欢烟熏味， 盐，上桌时撒新鲜香菜。撒上压碎的胡芦巴叶，另备淡奶油一百毫升和干胡芦巴叶一撮。倒入一杯热水，快速翻炒，约八分钟。最后撒上的奶油漩涡和香菜叶，煮到油分分离，约十分钟。大火炒到表面变白，是香气载体。以及桂皮一小段和豆蔻两个。个人觉得胡芦巴叶的独特香气是点睛之笔，腰果二十颗提前泡软打成糊，保持嫩滑。再煮五分钟，姜蒜泥各一茶匙，没有可用花生酱替代。放入姜蒜泥炒香，是完美组合。香菜粉、我个人认为腰果糊是丝滑口感的秘密，加干香料粉，