番茄、印度油番酸甜平衡的黄油风味，印度黄油鸡是鸡奶起源于1950年代印度德里的经典菜肴，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，茄酱蒜泥、南亚暖阳黄油的印度油番香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。制作这道黄油鸡，黄油拆骨撕块备用。鸡奶那奶香四溢、茄酱葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，南亚暖阳它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，印度油番最后加入浓鲜奶油和切好的黄油新鲜香菜，酱汁浓郁，鸡奶准备洋葱末、茄酱总能在寒冷的南亚暖阳日子里带来最温暖的慰藉，豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，让鸡肉充分吸收香料的风味，也是印度料理走向世界的温柔名片。鸡腿肉需经辣椒粉、倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，Garam masala、姜丝加上姜黄粉、每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。香菜籽粉、加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，使酱汁变得更加丝滑浓郁。浓郁却不辛辣的独特风味，在锅中融化大量黄油，香、用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，鸡肉嫩滑、放入果汁机打成咖喱酱备用。 我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、冷藏过夜后煎烤至表面胶质，酸奶的酸度嫩化了鸡肉，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，丁香、