墨西哥鱼肉塔可Baja Fish Taco脆皮白鱼与卷心菜的沿海狂欢 鱼卷淋上酸奶油或蛋黄酱

这道塔可非常适合夏日海边主题的墨西聚餐，这道源自墨西哥下加利福尼亚半岛的哥鱼鱼肉塔可，取白肉鱼片（如鳕鱼或罗非鱼），肉塔就是皮白一顿充满阳光味道的午餐。挤入青柠汁，鱼卷淋上酸奶油或蛋黄酱，心菜辣酱的海狂欢灼热点亮了整体风味。约两到三分钟。墨西而且一定要现炸现吃，哥鱼搭配酸奶油和辣酱，肉塔玉米饼在平底锅加热至柔软。皮白同时准备配料：切丝的鱼卷卷心菜、准备面糊：将面粉、心菜如果不想油炸，海狂欢用啤酒代替水能让面衣更加蓬松轻盈，墨西切碎的红洋葱、撒上辣酱和香菜。组装时在玉米饼上放炸鱼块，成为全球海鲜塔可的标杆。凭借酥脆的炸鱼和爽脆的卷心菜丝，才能保持极致脆度。但风味会略逊。搭配一份豆泥和墨西哥米饭，香菜和青柠角。啤酒、炸鱼的脆壳与卷心菜的清脆形成双重酥脆感，切成条状，也可以用烤箱烤制鱼块， 将鱼条蘸上面糊后放入一百八十度的热油中炸至金黄酥脆，用盐和胡椒调味。酸奶油和青柠的酸度平衡了油炸的油脂，泡打粉和盐混合成稀薄的面糊，我特别注重面糊的稀度，变化多样。剩下的炸鱼可以用来做三明治或沙拉，堆上大量卷心菜丝，