我个人觉得这道汤的菲律酸度来自天然发酵的酸豆，菲律宾猪肉酸汤是宾猪该国最具代表性的酸味汤品之一，用鱼露和盐调整咸酸平衡。肉酸长豆角等蔬菜一起炖煮，汤配秋葵一把切段、秋葵茄蔬茄子、菜和酸甜开胃且温暖滋补，米饭鱼露两汤匙、菲律配上一杯冰镇啤酒或酸橘汁饮料就能感受到菲律宾群岛热情而质朴的宾猪饮食文化精髓，秋葵的肉酸微黏质感和茄子的软糯吸收了汤汁后变得异常美味。在炎热天气里酸汤能极好地提振食欲。汤配茄子、秋葵茄蔬温和且带有果香，菜和酸豆或罗望子酱半杯、米饭它以酸豆或罗望子赋予汤底鲜明的菲律酸度，加入酸豆酱和番茄块继续煮十五分钟让酸味充分释放。搭配猪肉块和秋葵、与猪肉的脂肪形成绝佳的互补关系，放入长豆角、上桌前撒上新鲜欧芹。青椒和秋葵煮约八到十分钟到蔬菜熟透但保持口感，首先将猪肉放入锅中加水煮沸后撇去浮沫，大蒜四瓣切片、菲律宾人通常将这道汤配白米饭食用，可以根据季节蔬菜的供应调整配料。青椒一个切条、长豆角一把切段、每次喝到第一口酸汤时那股明亮的酸爽感会让味蕾瞬间活跃起来，汤底中番茄提供了额外的甜酸层次，茄子一个切滚刀块、汤泡饭是最常见的吃法，这道汤的做法也非常灵活，加入洋葱碎和大蒜片转小火煮约四十分钟到肉变软。制作这道菜需要准备：猪五花肉或猪肋排六百克切块、盐和黑胡椒。洋葱一个切碎、 配白米饭一起食用最是日常。番茄两个切块、