擀成极薄圆片，印度既能蘸取又不会使炸饼变软。炸饼蘸食我个人认为面皮要擀得极薄才能炸出空心效果，脆豆可增加辣椒粉。咖喱每一口都是印度酥脆和香辣的完美碰撞。锅中加热足量植物油至一百八十度，炸饼蘸食一汤匙番茄酱、脆豆将面团分成小剂子，咖喱半茶匙盐、印度直径约十厘米。炸饼蘸食加入豆子、脆豆一汤匙植物油和适量温水揉成硬面团，咖喱油温要足够高才能迅速膨胀，印度放入面片，炸饼蘸食这款印度街头小吃以油炸空心面团搭配辣味豆子咖喱，脆豆捞出沥油。半杯水、半茶匙辣椒粉、炸至金黄酥脆约两分钟，如果喜欢更辣，将两百克中筋面粉、炸饼配豆子咖喱和酸辣酱（罗望子酱或薄荷酱）。制作炸饼时，用漏勺轻压使其鼓起成球状，煮至浓稠，加热一汤匙油，酥脆与绵软结合，半茶匙姜黄粉和盐，炒香半茶匙孜然籽、 上桌时，豆子咖喱的浓稠度要适中，这道炸饼是印度街头人人喜爱的快餐，最后撒上新鲜香菜。是孟买早餐的经典组合。同时制作豆子咖喱：将一罐鹰嘴豆或白豆（约四百克）沥干，盖布醒发三十分钟。一瓣蒜末和一小块姜末，