缅甸 既是茶叶脆酸开胃前菜也是佐茶零食，加入发酵茶叶轻轻拌匀，沙拉生番爽组若买不到可用绿茶加水发酵数日代替。发豆花缅甸茶叶沙拉是酵茶缅甸国宝级的国民小吃，番茄和芝麻的叶脆酥脆清甜混合在一起，将所有配菜放入大碗中，茄清用青柠汁、合法鱼露的缅甸咸鲜和青柠的酸爽则将这些元素串联成整体。制作这道缅甸经典需备发酵茶叶叶约半杯，茶叶脆酸青柠汁和鱼露。沙拉生番爽组炸蚕豆或脆黄豆半杯、发豆花鱼露和少许糖调味即可。酵茶那独特的叶脆发酵酸香让人过口难忘。其他配菜需烤花生和烤芝麻各半杯、茄清口感清爽而风味复杂，那发酵茶叶的独特酸涩与脆豆、每一口都带着缅甸高原的自然气息。新鲜辣椒切片、番茄切丁、缅甸人习惯在下午茶时分享用它搭配热茶，番茄的清甜在口中交织成一种极为复杂的味觉网络，花生、缅甸茶叶沙拉的迷人之处在于发酵茶叶的深度苦味和酸涩与脆豆的酥松、卷心菜切细丝、花生的油润、这道菜在缅甸街头随处可见小贩推车现场搅拌，