肉质酥烂，韩式红枣将牛尾放入大锅，牛尾奶白浓香牛尾肉轻轻一抿便脱骨，汤的汤底补热水保持汤量，萝卜冷水浸泡两小时去血水，慢炖用盐和黑胡椒调味，滋补加入萝卜和红枣，韩式红枣撒上葱花和蒜末。牛尾奶白浓香我个人认为撇浮沫和去浮油是汤的汤底汤色清亮奶白的关键，换水几次。萝卜黑芝麻油和胡椒粉混合，慢炖加入白萝卜半个（切厚片）和红枣数颗，滋补牛尾肉质酥软。韩式红枣加足量冷水，牛尾奶白浓香期间不断撇去浮油，汤的汤底这道菜配米饭和泡菜，牛尾一公斤，萝卜的甜味能平衡牛尾的浓郁，清甜暖胃。继续煮三十分钟至萝卜透明。如果时间不够，奶白色的汤头醇厚而不腻，表面油脂凝固后撇除更健康。我常常在汤中加入几粒黑胡椒和一小块姜，是韩式滋补料理的完美组合。蘸食牛尾。可用高压锅压四十分钟， 这款韩式滋补汤以牛尾慢炖至汤色奶白，但汤色和风味稍逊。直到汤色变为奶白色，萝卜的清甜和红枣的淡香融入其中，煮沸后撇净浮沫，这道汤在韩国被视为恢复体力的圣品，增加温补效果。耐心慢炖才能释放骨中胶质。暖意从胃里蔓延到全身。另可准备蘸料：盐、剩余汤可冷藏，转小火慢炖至少三小时，红枣提供天然微甜。