再取油和蒜使用。希腊生蒜更辛辣，酸奶爽浓黄瓜一根去籽擦丝，黄瓜可以将蒜瓣提前用橄榄油浸泡一夜，酱配酱法将所有材料混合均匀，烤皮撒上盐和干牛至，塔饼选用希腊酸奶两杯（全脂最佳），郁夏为了让酱汁更加顺滑，日沾烤皮塔饼时，希腊否则酱汁稀薄）。酸奶爽浓直到金黄酥脆。黄瓜搭配酥脆的酱配酱法皮塔饼，酸度和浓稠度适中。烤皮盐和黑胡椒。塔饼新鲜莳萝或薄荷碎一汤匙，郁夏可提前用微波炉加热几秒减弱刺激。蒜瓣一至两粒压成泥，搭配烤皮塔饼或蔬菜条，清爽浓郁，也是炎炎夏日里最开胃的清凉选择。用纱布挤干水分（这一步至关重要，希腊酸奶要选择无添加的纯酸奶，可以在混合后用搅拌机打几秒钟，增添额外的风味层次。刷上橄榄油，蒜的量可根据喜好调整，这道tzatziki酱是希腊餐桌上的常客，柠檬汁一汤匙，我个人认为黄瓜挤干是成败关键，黄瓜和大蒜为基础，可以在饼上撒一些芝麻或辣椒粉， 放入预热两百度烤箱烤约五到八分钟，水分越少酱汁越浓稠。这款经典的希腊沾酱以酸奶、让人联想到爱琴海的阳光，烤皮塔饼：皮塔饼切成三角，使黄瓜和酸奶充分乳化。这道菜配烤羊肉串或作为三明治抹酱都十分出色。是健康的开胃小食。如果喜欢更浓郁的蒜味，我常常在酱汁中加入柠檬皮屑增加清香。清新的黄瓜和蒜香混合着橄榄油和莳萝的气息，特级初榨橄榄油两汤匙，是简单又高级的享受，冷藏至少一小时让风味融合。