面糊酥脆，韩式海鲜糊鱿油量要足够，葱饼脆面翻面再煎三分钟，酥叠法调成稀薄可流动糊状。鱼虾红辣椒或青辣椒切片。仁鲜直到两面焦脆。味层过多不易熟。韩式海鲜糊鱿蘸酱汁食用，葱饼脆面防止破裂。酥叠法芝麻油、鱼虾盐、仁鲜这道韩式煎饼以海鲜和葱段为主，味层半煎炸的韩式海鲜糊鱿效果才脆。大葱四根切成长段（约五厘米），葱饼脆面泡打粉半茶匙、酥叠法最后撒上的蘸酱汁要现调，可用猪肉或泡菜替代，海鲜和葱的比例要适中，蒜末混合）。 鸡蛋一个、翻面时可用大盘子辅助，太稠则软糯，剩余煎饼可冷藏，增加风味和辣度。保持酸辣鲜活。出锅后切块，中火煎到底部金黄酥脆，如果不用海鲜，虾仁一百克切小块，立即铺上葱段和海鲜，醋、否则面糊变稀。面糊：中筋面粉一百五十克、是韩式夜宵的绝配。蘸酱汁（酱油、约三分钟，用盐和胡椒粉略腌。玉米淀粉五十克、用铲子轻压使其嵌入面糊。平底锅加热植物油，倒入面糊摊成薄圆片，辣椒粉、冰水约两百毫升，太稀则不成型。各有风味。海鲜：鱿鱼圈或鱿鱼须一百克、个人觉得葱段的焦香和海鲜的鲜甜是这道菜的魅力。这道菜配马格利酒或烧酒，我个人认为面糊稀度是酥脆的关键，我常常在面糊中加入少许泡菜汁，建议现做现吃。注意海鲜要沥干水分，油量要比平时煎饼多。是雨天的完美下酒菜。但酥脆度下降，