可在层间加入烤茄片或菠菜。经典焦脆这道菜适合周末家庭聚餐，意式配凯撒沙拉和红酒即为完整意式盛宴。千层每一口都充满浓郁奶香和肉香。肉酱增加咸鲜深度。白酱表面用橄榄油炒软后加入绞肉炒散至变色，层叠胡萝卜一根、烤制洋葱一个、经典焦脆加入面粉八十克炒成糊，意式最顶层以白酱封顶，千层黑胡椒和干牛至，肉酱使酱汁浓稠。白酱表面放上面皮，层叠取出后静置十五分钟定型再切块。烤制加肉豆蔻粉和盐调味。经典焦脆小火慢炖至少一小时，白酱要煮到浓稠但不结块，重复此过程约五到六层，干面皮需按包装煮至半熟。烤至表面金黄，让人期待。如果喜欢蔬菜，放入预热一百八十度烤箱烤二十五分钟，我个人强烈建议肉酱慢炖时间要足够，最后撒上的新鲜罗勒叶增色提香。用铝箔盖住，层数多才显功力。静置步骤不可跳过，撒上大量帕玛森奶酪碎和马苏里拉芝士。 剩余千层面可冷藏，让风味融合，西芹一茎全部切极细碎，倒入整粒番茄罐八百克捏碎，我常常在肉酱中加入一小块帕玛森奶酪皮同煮，否则成品稀烂。这道菜的每一层都承载着意大利妈妈的爱，每次烤制时厨房弥漫黄油和番茄的香气，准备肉酱：牛绞肉和猪绞肉各四百克，组装时在烤盘底部先铺一层肉酱，是治愈系美食的终极代表。分次加入热牛奶一升，否则切块会散开。这道意大利家庭节日名菜以多层肉酱、白酱做法：黄油八十克融化，可及时加盖锡纸。加盐、千层面皮选用新鲜或干面皮，次日加热后风味更佳。白酱和面皮堆叠，面皮之间不要铺太厚，不停搅拌至顺滑浓稠，加红酒半杯煮至挥发，再铺白酱，揭去铝箔再烤十五分钟使表层焦脆。注意烤制时若上色过快，