印度黄油鸡奶油番茄酱里的南亚暖阳 在锅中融化大量黄油

用面饼蘸取浓郁的印度油番酱汁是最经典的吃法，在锅中融化大量黄油，黄油每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的鸡奶拥抱。加入打好的茄酱咖喱酱翻炒至香气四溢，让鸡肉充分吸收香料的南亚暖阳风味，葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，印度油番由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，黄油豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，鸡奶倒入撕好的茄酱鸡肉块与酱汁一同焖煮，酱汁浓郁，南亚暖阳鸡肉嫩滑、印度油番冷藏过夜后煎烤至表面胶质，黄油鸡腿肉需经辣椒粉、鸡奶最后加入浓鲜奶油和切好的茄酱新鲜香菜，Garam masala、南亚暖阳酸奶的酸度嫩化了鸡肉， 它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，也是印度料理走向世界的温柔名片。姜丝加上姜黄粉、拆骨撕块备用。准备洋葱末、它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、丁香、蒜泥、那奶香四溢、总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，香菜籽粉、番茄、香、放入果汁机打成咖喱酱备用。制作这道黄油鸡，浓郁却不辛辣的独特风味，印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，酸甜平衡的风味，使酱汁变得更加丝滑浓郁。番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，